徐水名吃——驴肉火烧

家乡区县: 保定市徐水县

徐水,地处太行山麓,河北省中部,属保定市管辖,总面积为723平方公里。徐水交通区位优势明显,处于北京、天津、石家庄三大城市的中心交汇点,距三大城市均在1小时车程。我生在徐水,长在徐水,现在为了求学而去了天津,回家乡的次数逐渐减少,对家乡的思念却逐渐增加,尤其是对徐水的驴肉火烧非常想念啊,我承认自己是个吃货。
徐水漕河是保定驴肉火烧的发源地。漕河驴肉迄今为止已有几百年的历史,文化底蕴深厚,可谓妇孺皆知,享誉京津石乃至华北。下面我来谈谈我家乡的这一美食吧。
漕河驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。驴肉补血补气、补肺润燥,可见驴肉不仅鲜美,还有保健功能。
火烧是一种面食,一般为死面做成,将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。走在大街上,随处可以看见正宗的驴头火烧店面,而且家家生意都很兴隆。有的火烧是在油锅里面炸过的,吃在嘴里酥酥脆脆,再加上流油儿的肥瘦驴肉,真堪世间美味啊!我都要流口水了......不过,如果您来到徐水吃驴肉火烧的话,最好带上牙签哦,据我经验,火烧会偶尔的塞住牙齿。如果您怕油腻,还可以要求加上青椒丝 ,这样就不会觉得火烧油腻了,还可以再加点汤,这样就更美味了。我经常给宿舍的小伙伴带去,她们都赞不绝口。
著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》里面,多次提到驴肉火烧的盛名,著名相声演员郭德纲也经常在他的作品中提到驴肉火烧,他的诙谐幽默更使驴肉火烧得到人们的喜爱。看到我的描述,你是不是动心了呢?如果是,欢迎来我的家乡徐水参观游玩哦,一定要记得吃驴肉火烧,定会让你流连忘返。
现在我正在参加网络营销能力秀活动,我的主页为http://wm23.cn/ZZZ1101_,我为自己的家乡代言,我立马想到的就是驴肉火烧,有机会一定要来哦

淡淡念兮(2014-11-07) 评论(0

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