家乡美味——馄饨

家乡区县: 安徽省太和县

 

家乡美味——馄饨

 馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
  馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
馄饨重汤料,而水饺重蘸料。

  平时在家的时候,特别是家里人外出都回来的时候。馄饨都会是我家最佳选择,不仅因为它味道十分的鲜美,而是因为在制作他的时候,一家人相互合作,分工明确,一点一点做出来的过程。每次做馄饨的过程中,我都会承担擀皮的角色,而我妈妈和嫂嫂则会去包馄饨,爸爸哥哥则会去烧水,爸爸就抱着小侄女在门口,想起那时,心中都会有着暖暖的感觉流淌。

  馄饨,一种好吃又增进感情的东西,值得大家来品味。

流念(2014-11-10) 评论(0

如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!

已获得0个“

分享到:
更多