每次回去，家里都会有泡好的大蒜，味道极好。想到大蒜就让我想到了我的家。

     大蒜是一种很奇妙的植物。是多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。     吉阳大蒜是广水市传统特优产品， 历史悠久，因产于陈巷吉阳山周围而著称于世，吉阳大蒜可谓是大蒜中的精品，它以瓣紧色白、脆嫩辛辣而出名，在国内外市场上享有盛誉。

      据介绍，自明代吉阳大蒜成名以来，其产销就十分繁荣《应山县志》记载，吉阳大蒜从1967年起加工出口，每年出口量500～750吨，1983年达1359吨，价值122.3万元。畅销香港、澳门、日本、马来西亚、泰国、新加坡等国家和地区。特别是最近几年，日本、马来西亚等国客商把吉阳大蒜列入采购名录，进行订单收购，在日本被誉为“上等绿色产品”。

      吉阳大蒜质优，砣大（4.5cm以上）、皮薄、肉嫩、瓣匀、味辣、营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且据《本草纲目》等古医-载：大蒜具有行滞气、暧脾胃、清疳积、治腹泻，解毒、杀虫、防止胃癌、肝硬化和冠心病之功效。

      陈巷镇是广水市大蒜主产地之一，品种有吉阳早蒜、吉阳白蒜。现有种植面积1万多亩，现年生产蒜苔8000吨，蒜砣1200吨。于2003年获中国国家农业综合开发部投资额近444万元，即可形成种植面积2万余亩，连同邻近乡镇可形成近10万亩种植面积规模。产品方向为：大蒜片、大蒜泥、大蒜素、大蒜晶、大蒜粉、大蒜腌制品系列。是新型高效理想的天然保健佳品。  

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