田三卷馍

家乡区县: 安徽省太和县

     说到阜阳的特色小吃,不得不提卷馍。当地人一提田三卷馍就津津乐道,每日田三卷馍门店的食客也是络绎不绝。有十几年历史的田三卷馍,从最初推着自行车沿街叫卖发展到如今,已不断扩大店面,并成立餐饮公司。

     四个薄软的圆形粉子皮,摊好叠放在一起,从火锅里捞出煮好的味道鲜辣,带点卤味的爽口蔬菜如豆芽,黄瓜,还有面筋一并放在粉皮上,卷起。另外你也可以自选加入鸡蛋,香肠和调味料:辣椒酱和香菜.一起卷入馍皮中,一个够刺激的田三卷馍就是它了。

    田三卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍,也有叫卷馍的。在早期,不论是乡村集市、或者学校附近,乃至街角路口,都有卖粉子馍的流动摊点,虽然摊点很多,但味道都很好,生意也都很好。后来一位叫田三的阜阳人,早期也是以及太和板面一家卖粉子馍的流动摊点,但他很用商业头脑,注册了田三卷馍这一品牌,并把粉子馍发扬光大。久而久之,田三卷馍的名气超越了早期称之为的粉子馍,所以现在人大多人只知田三卷馍而不知粉子馍,其实田三卷馍就是粉子馍的一个品牌。如今,田三卷馍和阜阳格拉条以及板面等食品构成了阜阳地区特有的美食文化。

 

满天星辰(2014-11-26) 评论(0

如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!

已获得0个“

分享到:
更多