油条，又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。油条究竟为何单独一根就无法膨胀呢？油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。
原料：
面粉250g，快速复配油条膨松剂（未添加铝明矾）10g，水150g，花生油适量。
步骤：
1、面粉与膨松剂一起混合均匀，加入水揉匀。
2、揉成光滑面团。
3、面团放入冰箱冷藏过夜取出。
4、分成3厘米左右的宽条。
5、两条叠放一起，中间用涂了油的筷子压一下。
6、锅内倒入食用油，中小火把油烧至七成热，放入油条胚子，放时用手拉长一下。
7、放入碗中沥油。

友情提示：
1、不宜经常吃油条
2、恢复期病人和老年人不宜食油条
3、妇及儿童不宜吃