从“蒲点”唐会出来，我已经脚步浮浮了，半醉半醒的状态下，朋友说去吃宵夜--虎门的宵夜，真没吃过！车开至人民北路，车停在路边，一家大排档，生意很好。　　我是从自己的照片中知道这家店的店名的，潮城蕃茨粥砂锅粥。主打汕头风味小炒、汕头本港冰鲜鱼、隆江猪肠。

朋友取笑我，喝多了还不忘拿个照相机不停地拍，真是业余得“够专业”了！我还依稀记得我和老板的对白：“这些东西好不好吃的啊？”老板说：“包你满意，让你回味。”我说：“不好吃的话，回头拆你招牌！”

食物就放在长桌上，没有遮盖，喜欢哪样选哪样，一般都会过秤--这样的宵夜真是头一次吃，不知道汕头是不是很流行这种吃法呢？

款式很多，任君选择。

对于这种“开放式厨房”，食物环境真的不敢恭维，但民以食为天，广州人是没什么不敢吃的。对于那些售罄的菜式，我们不能细究里面是什么，只见朋友指指点点完一堆食物，便拉我回座了。

我万万没想到，这么平凡的一家大排档，出品会这么好，居然是我前所未见的美味！

广东省惠县隆江镇以卤水闻名，尤其是隆江猪脚饭，深受人们喜爱。而头一碟上的就是隆江猪肠，果然名不虚传！卤水并不会很咸，但非常入味，猪肠已经到了“入口即化”的份上了，根本不用咬，是我吃过的最好吃的猪肠！

如果十分是满分，对不起，我给予这个生腌蟹的评价是十一分！

曾经吃过一次生腌虾，当时就觉得这个做法很特别，及至这盘生腌蟹，蟹膏在鱼露、醋、酒的烘托下变成了一种不可言喻的美味，蒜末、香菜更为生腌蟹带出了异彩，以原始的方式去品这道菜肴，真是味蕾的极致享受！

血庵的肉呈暗红色，伴着醋的味道，是一种极受欢迎的贝类。

血庵的做法和生腌蟹的做法大致相同，都要求很新鲜的食材，不然很容易导致腹泻。血庵在广州并不常见，只隐身于潮州菜馆里，价钱比普通狮庵的贵上一倍，但仍是物有所值！

蚝仔烙，又名汕头蚵煎，蚝与番薯粉、鸡蛋搅合在一起煎成，是典型的潮汕家常菜，讲究的是突出海鲜清谈鲜香的味道；台湾、福建以及沿海一带都非常流行。蚝仔新鲜甜口，外层炸得香脆，是很棒的下酒菜！

少不得的是普宁炸豆腐，普宁炸豆腐是潮汕特色菜之一，是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，风味相当独特。一定要趁热吃，豆腐的软滑加上外层的香脆，层次分明，口感特别好！

不知道是谁在我碗里放了一尾鱼，喜欢豆瓣酱带来的气息，巴掌大的鱼渗着丝丝鲜甜。潮式新主张，把小鱼变成了盘中餐，于是惹来了大家都喜爱！

一顿宵夜，让我领略到潮州菜的魅力所在，让我在刹那间，有奔向潮州的冲动。虎门这个城市，对美食的包容性太强了，卧虎藏龙让我大开眼界！感受虎门美食之魅力，从小巷开始，从镇中心发掘，并无休止。。。

一连六站，情殇陪大家穿街过巷，寻找美食，但虎门美食远不止这些，希望隐于都市的惊世美食，能随着情殇笔下，和大家一同分享！