道窖三禾

道窖镇 “三禾宴”，即：“禾虫、禾花雀、禾花鲤”。 禾花雀和禾花鲤都是在禾苗开花的时候，专吃禾花长大的小雀和鱼，它们的肉质特别鲜甜。东莞人有种说法，认为一只小小的禾花雀营养顶得上一只老母鸡！所以它的价钱也真的就顶上一只老母鸡了，通常一只半个拳头大的禾花雀要卖到近20元！禾花鲤就难分辨一些了，不过老食客还是能从它的肉味上区分出来，所以商家也不敢随便搞假砸自己的招牌。

“三禾”中最富传奇色彩的数禾虫，也就是生长在禾苗上的虫子。通常是一寸长左右，长着许多小脚，看起来十分恐怖。一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄豉等蒸熟，稍凉后再连钵烘烤，也只有这个吃法最为香浓美味。

冼沙鱼丸

莞著名的本土菜“冼沙鱼丸”，据说是缘自秦始皇。传说秦始皇爱吃鱼，但又怕人以之暗害他，因为战国时刺客们常把匕首藏到烤鱼的肚子里去刺杀王侯。当时是谈鱼色变,朝庭下令要求把鱼肉一律剁成丸子，就不会再藏什么东西了，而且没有刺，吃起来也方便,于是就产生了鱼丸这道菜。

东莞美食谚语云：“乌榄白榄松柏朗，番薯芋仔马蹄岗”。大朗镇以榄酱炒饭，为家乡特色菜。榄角蒸鱼嘴、豆酱蒸鱼嘴，有降血压功效。寮步、大朗豆豉蒸鸡是名牌家乡菜，民间戏称为“风流皇后”，而腊肠蒸鸡则对称为“风流皇帝”。

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