美食篇--茅根粥

家乡区县： 东莞市

 

茅根粥

 

“茅根粥”为吾邑特有之早点，与“鱼片猪红粥”，同为大众最佳之晨餐。

 

乃以鲜茅根、玉竹头，扁豆，赤小豆，茯苓等，与米同熬，具清凉，去湿，降火，诸效用云。

 

——粤人习以药材作汤或肴，谓可宏收“预防”，“医疗”之实效，又可餍口腹之欲，一举而数得也。谚有：“腰酸与骨痛，最好猪腰煲杜仲，唔好得餐鎹。”可见一斑。

 

 

食时，加盐少许，殊清香可口，佐以油炸桧，可以果腹，童年嗜此，铜元一枚，享用一碗，然后上学去。

 

 

丶Sulley（2014-12-06） 评论（0）


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