保安围扣肉
“保安围扣肉”的发源地保安围村位于高埗镇最北面，东江北支流河畔。此地气候温和、雨水充沛。与一般的梅菜扣肉不同的是，“保安围扣肉”是甜的。因其甜而不腻、味道醇香、入口即化，而成为了高埗镇宴席上的必备美味菜肴。

乌沙盆菜
盆菜已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。乌沙盆菜的风俗传说是为了纪念抗元将士乌沙李佳之母陈氏，其母为了儿子专心抗元而投海自尽，而祭祀天后只是掩蔽。至今，东莞长安乌沙陈屋村还保留较完整的吃盆菜风俗。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，盆菜集喜庆、味美、传统于一身，美味共冶一“盆”、象征一家人团结和谐。

虎门大宁蟹黄粥
每到秋天，产于东莞虎门、长安、沙田一带的虎门大宁膏蟹膏丰肉满。用其煲粥，即为虎门大宁蟹黄粥。将粥底煮开，放入蟹壳肉，再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香，让人垂涎。

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