番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物，后来由于米粮丰阜而几乎绝迹。但近几年来，随着人民生活水平的提高，番薯丝粥成了人们的时兴食物。廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥，继之流行全市，高级酒店也出售番薯丝粥，外地人到湛江亦纷纷一尝其风味，尤以盛夏番薯丝粥更受欢迎。现在番薯丝粥加白切鸡是湛江人的一大乐趣。在火热的夏天里，喝一碗番薯丝粥确实是很开胃呀！清清淡淡的粥中加入甜丝丝味道的番薯丝，确实很好喝！

番薯丝粥，是湛江农村民间生活中主食之一。它是主粮大米、杂粮番薯煮成的。高档的番薯丝粥，番薯和大米的瘩配是三七开，一般的则是对开，可随生活水平高低而调节。它之所以受欢迎，皆因合乎经济节约的传统，更重要的是口味合人，甜滑爽口，还洋溢着几分粥香哩！

食番薯丝粥已够经济的子，然而还有比它更经济的吃法—隔顿番薯粥，俗称“撼尘’粥。那时在20世纪30年代末日军攻占湛江，在敌人严密经济封锁下，国内经济箫条，物资匾乏，米珠薪贵，子是隔顿番薯丝粥便应时而生。可它并无独特之处，只是把早顿和午顿的番薯丝粥一起煮熟，把午顿番薯丝粥贮在瓦罐里，置放在周围盛满粗糠（稻谷壳）的竹箩里，盖好，严密保温。像这样“多米煮有饭”、又省柴火，不奋是个节约经济的好办法。可是吃起来，感受就大不相同。“撼斗”粥不烫嘴，微温、无粥香。易烂，人嘴不用细嚼，舌一卷即可吞下，吃了虽有肚饱感觉，但易消化，不耐饿，且营养差。在那生活艰难时期，有隔顿番薯丝粥吃，就算万幸了。

番薯丝粥能成为湛江民间主食之一，乃是地理气候、物产和人们生活需求所决定的，有着深厚的社会基础而深受欢迎。然而，在上世纪曾经有过两次错误认识，认为它是贫穷的象征而遭到摈弃。一些人修养不好，就会被嘲笑为“番薯屎都未啊净。”可是过了不久，由于生活实际需要，不得不把它捡回来，重新肯定。