湛江美食——焖狗肉

家乡区县： 湛江市坡头区

原为广东湛江市徐闻县民间小吃，少有上宴席，但近已渐渐进入各类酒家、饭店。焖狗肉以 狗肉为主，加大茴、橙皮等。用花生油将狗肉炒至半熟后加配料焖熟，再拌以少许生粉即可。焖狗肉香气四溢，过齿留香，用其汁拌饭，更是令人胃口大开，多吃不厌。焖狗肉系温补之品，但难 以消化，体弱多病者都应慎吃，民间有“黄肿想狗，狗想黄肿”之说。

做法如下

1.狗肉洗干净

2.斩小件

3.准备好配料（油、适量盐、适量姜、适量八角、适量草果、适量香叶）

4.热油锅炒下狗肉，转中火把狗肉的油炒出来。再把香料用纱布包好，下放一起焖三十分左右

5.出锅了

夕落（2014-12-12） 评论（0）


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