节庆饮食民俗

家乡区县: 广东省鹤山市

节庆饮食民俗
买甘蔗过年
在鹤山,民间有买甘蔗过年之习俗。
究竟源于何时已无从考究,只是每年的小年晚“谢灶”后,家家户户都到市场买几根青皮玉蔗回家压岁,称为压岁蔗。
据长者介绍,用甘蔗辞岁迎新不仅取其好意头,还有实用价值,共有3层含义:其一,甘蔗有头有尾,所以买蔗时一定要连头带尾买回来,千万不要斩头去尾,带点根须的更佳,尾荚青绿悠长的蔗摆在屋里,寓意家庭、事业好头好尾,有头有尾,子孙幸福绵长。其二,甘蔗是甜蜜的象征,从头甜到尾,尤其是新婚夫妇,更喜欢将成条甘蔗摆在房门上,代表甜甜蜜蜜,永结同心。其三,甘蔗性甜凉,具有清心润肺作用,一般过了“人日”(年初七),便可将蔗切成片,加马蹄、茅根之类或加几个蜜枣煲蔗水,一家人饮用以清热毒、解除多日的积滞,精力充沛地投入新一年工作。
时至今日,这项习俗仍然盛行。近日,位于鹤山城区新华市场、新鹤市场一带的蔗摊密密麻麻,成群居民扛着甘蔗招摇过市,一如长蛇阵,成为坊间市井的一道“风景线”。过去有小孩上街“卖懒”的习俗。除夕夜,三三两两的小孩,手提灯笼、神香,怀揣一个红鸡蛋和一个茨菇,在沙坪穿街过巷,口念“卖懒卖懒,卖到年三十晚”,一直走到土地庙把香插上。寓意把懒堕和污秽的东西“卖”掉,小孩明年会更好,不过这个习俗已很少见。
除夕夜,民间盛行压岁习俗。如在盛满大米的米缸上放熟鸡蛋、生鸡肉、猪胰(猪横利)以及腊肠腊肉等食品,又把生菜、鲜蒜、香芹、桔子等压在水缸、米缸上面,寓意丁财贵寿,大吉大利。

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爽_swallow(2015-04-09) 评论(0

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