刘伶醉酒

家乡区县: 保定市徐水县

介绍

刘伶醉,系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒。徐水酿酒有千年的历史,刘伶醉酒的故事流传至今。刘伶,字伯伦,安徽宿县人士,晋朝的“竹林七贤”之一。由于他不满晋朝统治者的专权横暴,千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待,刘伶饮后倍加赞赏。据《徐水县碑志》载,刘伶常“借杯中之醇醪,浇胸中之块垒”,并乘兴著诗。诗中道:“捧瓮承槽,衔怀漱醪”,“无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉,豁然而醒。静听不闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。”刘伶死后葬于徐水,其墓至今尚存,为河北省文物重点保护单位。后人还为他建立了《酒德亭》。

典故

“刘伶醉”,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后余香留长。
中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的这一特曲名酒。追溯它的

历史,有一段有趣的故事。
晋朝“竹林七贤”之一的刘伶,字伯伦本系安徽省宿县人士,因他不满朝廷的专权横暴,便千里迢迢到了北方的遂城(今河北省徐水县),访友张华。张华以当地佳酿款待,刘伶饮后大加赞赏。据《徐水县碑志》记载,刘伶当年常“借杯中之醇醪,浇胸之块垒”,并乘兴作诗。他在《酒德颂》中写道:“捧瓮承槽,衔杯漱醪,饮此美酒,无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉。豁然而醒。静听不闻雷霆之声,熟视不睹太行之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。”传说刘伶饮酒后,完全沉醉于美酒之中,竟大醉三载,后卒于遂城。据说遗冢至今尚在,是河北省重点文物保护单位。后人为刘伶修建了一座“酒德亭”,迄今犹存。
后来,不仅“张华造酒刘伶醉”成为历史佳话,而且“张华酒”也应运而生。尤其梨园界编演“刘伶醉酒”一剧后,更提高了“刘伶醉”的知名度。
工艺

“刘伶醉”之所以闻名,这与它的特殊制作工艺有关。它用本地产的优质高梁、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等七种粮食为原料,取太行山下古流瀑河畔的甘泉井水,采用传统的“老五甑”工艺酿造,又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成。“刘伶醉”属浓香型,敞杯不饮,酒香扑鼻;多饮也不伤神。笔者曾饮“刘伶醉”,实感它幽香浓郁,名不虚传。

原料

刘伶醉系用本地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆、玉米、绿豆等9种粮食为原料,取太行山下古流瀑河畔之甘泉,采取传统的老五颜工艺酿造。又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后回味余香悠长。在1974年春季广州交易会上,徐水刘伶醉同贵州茅台酒并摆在宴会上,参加招待会的中外客人对比品尝,齐赞刘伶醉既有茅台型香,又有沪州大曲型香,被誉为别具风味的“小茅台”。1979年徐水刘伶醉被评为全国优质酒和河北名酒。刘伶醉不仅在中国供不应求,在香港、东南亚等市场也较为畅销。

传说

前因

混沌初分不计年,杜康造酒万古流传。这一日杜康正然门前站,从那边来了一位贪酒仙。刘伶上前开言唤,尊了声:“老兄,我要你听言,四大部洲我全走遍,无一个酒家能叫我醉上一天。”杜康闻听哈哈大笑:“君子你不必口出大言。我这里卖的是好高粱美酒,不醉你三年我也不跟你要钱。”刘伶摆手:“我倒不信。”杜康说:“你要是不信就请到里边。”他二人拉手托腕往里就走,四个酒菜碟布得周全。杜康他满满提上一壶酒,放在了刘伶他的面前。一壶美酒未曾饮尽,好奇怪醉倒在尘埃头昏目眩。大叫:“老兄我可吃醉了,你快快送我转回还。”杜康他搀扶着刘伶往外走,刘伶他离落歪斜回了家园。
后果

他到了家门来到上房内,见着贤妻便开言:今日.你的丈夫丢了脸,我信步行在杜康酒馆门前。那里卖的是好高粱美酒,他倒说不醉三年不跟我要钱。一壶美酒方饮尽,醉得我眼看就要入黄泉。为丈夫有几句知心的话,要你牢牢地谨记心间。万贯家财由你看管,好好地抚养我那小儿男。我死后休要与我把供上,好酒菜摆上这么几大盘。我死后休要与我祭奠浆水,好酒放上了三四大坛。我死后休要与我焚化钱纸,酒幌子就当我的引魂幡。我死后休要把我埋葬,你可千千万万哪把我葬在那酒缸里边。”说着说着断了那口气,小佳人见了好心酸。一家人男男女女嚎啕悲痛,忙把他装在了棺椁里边。隔日发丧出了殡,再表那杜康他造酒的神仙。这一日闲暇无事酒馆闷坐,忽然有一事想在心间:拿来了帐本展开观看,上写着刘伶下欠酒钱。拿来了算盘一核算,不多不少整整三年。叫一声:“伙计跟着我来走,咱去找刘伶要酒钱。”一前一后来得好快,来到了刘家大门外边。打门环就把刘哥叫,叫了声:“刘哥呀你给我把帐还。自从你前三年吃了我的酒,到如今已三年你没把帐还。”按下杜康把门叫,再把小佳人细说周全。佳人正在上房坐,哟,猛听得外边叩打门环。慌忙忙往前走开开门两扇,叫一声:“掌柜的要你听言:盘古至今你从头算,哪有寡妇人家欠你的酒钱?”杜康说:“并非大嫂把我帐欠。你家的刘哥欠我的酒钱。他自从前三年吃了我的酒,直到如今三年他没把帐还。”小佳人一听心好恼,霎时之间就把脸翻:“我家的夫君吃了你的酒,现如今死去整整三年。定是酒里下了毒药,你把那蒙汗药往酒里掺。毒酒毒死了我的夫主,还敢登门跟我要钱。你要是三声唤回我的夫主,典房卖地我把帐还。三声唤不活我的夫主,我和你老儿去见当官。”杜康听此言哈哈大笑:“贤嫂你不必把脸翻。你倒说你的夫吃了我的毒酒,现如今死去整整三年。今日咱大家开棺看,刨出来死尸我也要钱。”一前一后来得真叫快,来到刘家的坟墓前边。吩咐人刨开了坟头上的土,现出了刘伶木灵棺。杜康撬开了棺材盖,刘伶死尸躺在里边。民家凡胎全都不见,变成了庙中一神仙。一字方巾头上戴,八卦仙衣身上穿。黄纺丝带腰中系,水袜云履二足穿。杜康走上前开言唤,叫声:“刘哥要你听言:嘿,起来吧你起来吧,你跟我装的是什么憨。”照定头顶击了一掌,惊动上方一位贵仙。刘伶他爬起来揉了揉眼;“嘿,你不该惊醒我好梦一番。”小佳人一见吓了一跳。怎知道刘伶杜康是神仙。上前就把杜康拜,道一声:“杜掌柜的听个周全:果然你有仙家手,把我丈夫唤回阳间。搀着我的丈夫回家转,典房卖地把帐还。”杜康说:“我大哥倒有还钱日,误了蟠桃三月三。”二人说罢一席话,手挽着手儿奔了西天。这就是杜康造酒刘伶醉,愿诸位福如东海寿比南山。

 

田雨佳(2015-04-11) 评论(0

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