美食就是它——饸饹

家乡区县: 铜川市宜君县

  铜川老区,过去名为“同官”,曾是铜川政府所在地,一般政府所在地饭店较为集中,天南地北各种美食汇聚于此,地方小吃便淡化了许多,但饭店的光芒依然掩盖不住铜川饸饹的美名,以北关饸饹为代表的铜川饸饹有人说它:堪比“兰州拉面”,故此可见铜川北关饸饹名气也不在一般。

  北关饸饹好吃,就好在它筋道上,吃在嘴里有弹性,你得费一点劲咬住扯一下,才能咬断;北关饸饹好吃,还好在它的汤上,据说是一种用大料熬出的老汤,虽说有一点咸,但是这种汤的汤味很香很厚重,加之汤上泛着油花,洒满绿如翡翠的香菜,韭菜,不觉得让人眼馋,口馋,口水来不及滴落,嘴便亲吻上了饸饹,吃了饸饹,由不得把汤也喝了。反复几次,北关饸饹的香味,便沉积在了记忆中,让人难忘,有时不经意会从脑袋里冒出来,产生一种吃饸饹的欲望:“走,北关吃饸饹去”。

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孙伟(2015-04-12) 评论(0

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