湘西特色小吃

家乡区县: 泸溪县

凤凰社饭
吃社饭是凤凰流传很久的民间习俗。这种风俗是古人社祭遗风。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日,进行,民间习惯称为“过社”,“拦社”等。凤凰人的社饭,就是古人春社时献给土地神的祭品。这无疑是宗教文化的产物,今已成一种民族的饮食文化。凤凰社饭的作料是山坡上的鲜嫩蒿菜用刀切碎,焙干;挖山上的香郁的野葱,把过冬腊肉切细成丁,稍微榨出油,再把蒿菜和野葱放进去。这就成了做社饭的作料了。做社饭常用铁锅,有锅盖的那种,柴火烧出的社饭很香。社饭其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。

Lovely-T(2015-04-19) 评论(0

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