新安白茶

家乡区县: 浙江省建德市

    建德产茶历史悠久,茶类丰富,《茶经》中记载了唐代全国八大茶区,睦州(州治在今建德梅城,州域包括建德、淳安、桐庐等地)就处在浙西茶区之内。

    新安白茶的开发始于1997年,历经原种发现、种苗培育、产品试制、标准制定、品牌经营等阶段,主产地在建德的下包、大洲、杨村桥、三都等深山茶区。新安白茶选用原生于乾潭镇狮峰村狼柴坞海拔800米的“狮岩白茶”良种,现有栽培面积约7000亩,采用有机栽培。每年仅采茶一次,而且要赶在春季气温25℃之内,所采原料按农业地方标准精心制作成精品白茶。

    新安白茶外形扁平挺直,一叶包一芽,形似兰花,色泽翠绿,白毫显露,冲泡后香高持久,滋味鲜爽甘甜,汤色清澈明亮,牙叶朵朵可辨。经国家茶叶研究所检测,其氨基酸含量高达6%,比普通绿茶高出一倍,作为高档礼品茶由来已久,为社会名流贤士厚爱,中国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价白茶:“具有观赏、营养、经济三大价值,其他绿茶不能与之相比。”

    白茶色、香、味、形俱佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧,才能充分领略其美妙的视觉和味觉享受。冲泡时水温不宜太高,一般在85℃左右为宜,选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,可尽情欣赏白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。

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obsession(2015-04-19) 评论(0

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