艾角又叫粉果，“过冬食粉果”，粉果即艾角，是广东一带的汉族传统小吃，属于粤菜系。这是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”

制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州包点出现在大小饭店的餐桌上。

艾角是东莞传统美食，春天正是吃艾角的时节，这种东莞传统的习俗已经被人们渐渐地淡忘了。

在以前，每年到清明前一段时间，东莞的老人们就会从田里摘来野生的艾草，和米粉掺在一起，做成艾角给小孩们吃，老人们认为，在收割完稻子的田里生长出来的艾草是最好吃的，做出来的艾角也最香。

制作艾角的主要原料是艾和米粉。

制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉；花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。