相信大家都看过周星驰的《食神》吧？还记得里面那颗弹牙，而且可以用作乒乓球的的鱼蛋吗？你以为这只有在电影中才会有的场景？那就大错特错了！在东莞，也能看到这些的场景！只是主角变成了鱼蛋的兄弟，鱼丸。

    鱼丸是东莞的传统美食，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。把鲮鱼剃骨取肉之后，要用两根铁棒反复敲打6个小时以上，让鱼肉中的胶质，也就是蛋白质出来，然后再攒成鱼丸，这样做起来的鱼丸胶质多、韧性足，入口确实非常有咬头，而且味道鲜美，扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高。

    你不相信？那就到东莞来亲眼目睹一下这神奇的画面吧！保证你毕生难忘！