爱已成“粥”

家乡区县: 山东省沂水县

沂蒙地区是盛产各种谷物粮食和大豆的。而已黄豆和粗粮为主熬制成的咸豆咸豆粥更是沂水人的最爱。沂水人的餐桌上可以没有山珍海味大鱼大肉,但是绝对不可以缺少那一锅热腾腾的咸豆咸豆粥。

咸豆粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化,喝此咸豆粥配食热油条口味尤佳。制法:黄豆和小米用水泡开,分别磨成豆浆和米浆,各自过滤出渣;锅加水烧开,下豆浆烧开后,再下米浆,开锅盛入咸豆粥碗内。

大凡沂水人都爱喝粥,炒上三两个菜,熬上一锅咸豆粥,再吃些镘头、花卷、大饼之类的主食,这样的一顿饭,对刚从外面出差的人来说,最是能找到家的感觉。

冬天是寒冷的,但这并非坏事,因为冷,我们才对温暖二字敏感。不是吗?在冬天,一碗热咸豆粥,一炉炭火,回忆起来,就让人心怀感念。

谁都有过这样的体会吧。大冬天,外面行走,饥寒交迫。这时,最大的愿望莫过于喝上一碗热咸豆粥了。最好自家熬制,刚出锅的。热碗捧在手,先驱除三分寒意,热咸豆粥下肚,马上周身暖和。那份满足,纵吃山珍海味也不比。

有时想,为什么赴过饕餮盛宴,吃过精美菜肴,而内心最终向往的仅仅是一碗热咸豆粥?或许,那份情结不只是一碗咸豆粥,而是一个家的温暖。不管贫穷还是富有,能把一日三餐吃得其乐融融,就是幸福。我们对家的眷恋,有时就在亲人做出的热腾腾的饭菜里。车前子有篇文里说:“一到冬天,我就想念妈妈炒的雪冬,这是哪里都吃不到的好味道,常常这么一想,我就回沂水了。”我不知道他说的雪冬是什么,但我理解他的心情。一到冬天,我想念的是妈妈熬的糊涂,木柴烧地火,大锅盖一掀,香气就弥散开来。趁热喝下去,冬天的寒冷就不在话下了。

不能小看了一碗咸豆粥。它可以暖身,可以养胃,可以让生活过得滋润起来。若把吃饭当成一出戏,喝咸豆粥就是戏的压轴。没有它,再好的饭菜都显得搪塞。当然,南方喜欢把喝咸豆粥当作开场,从养生角度讲,更有好处。

时光斗转,四季轮回。变的餐桌上的适龄蔬菜,不变的是桌上那碗热腾腾的咸豆粥。因为这碗粥里凝聚了太多的爱,家人将爱注入粥里,流淌进胃里,爱已成“粥”。

刘菲菲(2015-05-08) 评论(0

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