凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单，适合夏天来食用。作为宴客凉菜也不错，上手也很快哦，简单易学哦！

主料： 青菜适量 豆腐皮适量
配料： 熟花生米适量
辅料： 盐适量 香油适量 醋适量 生抽适量 糖适量 红油适量 辣椒酱适量
2制作步骤

1. 豆腐皮，小青菜备用。
2. 豆腐皮洗净卷起，切丝。
3. 切好丝的豆腐皮拔散。
4. 焯水备用，焯水时间不宜过长。
5. 沥干水，加入糖，盐，香油，红油，醋，生抽，辣椒酱。
6. 搅拌均匀。
7. 青菜洗净，焯水，锅内加入适量的盐和几滴油。
8. 焯好水的青菜摆盘。
9. 摆上搅拌均匀的豆腐丝。
10. 花朵中间放上一颗熟花生米装饰。