海珠区美食--蠄蚷火锅

家乡区县: 广州市海珠区

  蠄蚷就是蟾蜍,广州有好几家专做蠄蚷的专门店。蠄蚷的大致做法就是打火锅或者椒盐或吊烧几种风味,因为它外形有着很突出的肌肉,戏称“机器人”。广州天气湿热,特别是夏天就喝不下老火汤了,吃点蠄蚷,也不失为保健又饱口福的选择,常吃还可以去痘痘呢。众所周知,蠄蚷即是蟾蜍,身上有毒腺的,不处理得当食用,会出人命的。所以要到蠄蚷专门店去吃会比较放心,处理得好的蠄蚷,肉质细滑,清甜,还可以清热解毒,正是“以毒攻毒”了。

   前进路家乐福附近有家吃蠄蚷火锅的大家乐食街,生意相当不错,饭市旺场不在话下。更夸张的是,有时候即使夜晚10点了门口还有客人在排队等位置,可见其极受食客的欢迎。

   锅底是拿2个新鲜椰子开壳把椰子水倒进去做的底,椰子肉也一并给放进去,再放一些米进去,这样令整个锅底更清甜、更解毒下火。点上几斤蠄蚷和一些配菜,数十元便可以埋单了。这里的肉丸入口芳香,推荐品尝。打锅之余别忘了要喝喝那个锅底汤,不油腻,十分清甜。

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晴晴(2014-05-11) 评论(0

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