潮汕的宴席，俗称"食桌"，其实就是礼仪饮食。"食桌"分新婚桌、生日桌、入内桌（进宅宴席）、丁桌（生男孩庆祝的宴席）、仔婿桌（新女婿正式到女方家的宴席）、死人桌（丧事宴席）等。

潮汕人"食桌"非常讲究：其一，上桌的菜一定是双数，一般是十二道莱，十四道菜、十六道菜等，而且要上两道甜菜，有道是"从头甜到尾"。其二，桌子是"八仙桌"，座位很讲究，一般要排出主桌，主桌的"东一位"是最大的座位，是最长辈或者最尊贵客人的座位，称为"坐大位"，不同的宴席"坐大位"的人就不同，象"食新婚桌"坐大位的是新郎的大母舅，没有了大母舅的就安排大母舅的大儿子；"食入内桌"坐大位的就是最远路程的客人。其三，坐大位者在宴席开始之前要讲"四句"（祝词，要有押韵），然后宣布鸣炮开席，宴席完毕时也是坐大位者宣布"满席"，这时候所有的人就要停止动筷子，起身离席。

以前家庭妇女一般不安排食桌，只能等到宴席之后同厨师和帮手的工人一起吃"食桌脚"，不过还是留有一些菜。现在的宴席有时候还安排到酒楼去，大多是圆桌子，除了主桌稍有座次讲究之外，一般不会再排座位了，妇女、小孩也可以上座"食桌"了。

城乡各地，均有酒家或厨师团队专业给人做桌的，一般情况下都是包工包料，按照价格安排菜式，丰俭由人。有时候，如果宴席桌数太多了，就要同时请几个厨师团队。

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