息县香稻丸

家乡区县: 信阳市息县

息县香稻丸,栽培历史悠久,据民间传说,神农氏的小女儿路经息县夏庄南张庄时,撒下一把稻谷,当年收后,米香溢人,被一老农收藏于次年种植,繁衍至今。
息县香稻丸,栽培历史悠久,据民间传说,神农氏的小女儿路经息县夏庄南张庄时,撒下一把稻谷,当年收后,米香溢人,被一老农收藏于次年种植,繁衍至今。又 相传南海观世音菩萨应西天如来佛祖之约到天庭讲学,在路过河南息县的时候打个喷嚏,结果把宝瓶中的万种之种的香米稻种打到了凡间.息县香稻丸,清代时曾被列为贡米,191 4年参加过美国旧金山的万国商品赛会。息县香稻丸产于本县夏庄、项店一带,为河南名产, 其色彩青白如珍珠,香气馥郁,素有“一块稻香满坡,一撮米香满锅,一家做饭香四邻 ,一盅香酒香满桌”的盛称。煮粥蒸米饭时只需加少许“香稻丸”,则香溢满屋,沁人肺淬,诱人食欲。香稻丸在明清两代被列为贡品,191 4年参加过美国旧金山的万国商品赛会。香稻丸含有大量的蛋白质和维生素,能增强人体的抵抗力,改善新陈代谢条件,是治疗败血症、过敏性疾病、急慢性传染病的辅助药物,还能健全人身的毛细血管,对高血压及心血管病患者大有裨益。用香稻丸、粳米、莲米加红枣熬成的“三米汤”为极好的滋补品,具有滋阴、降火、生津、健脾、养胃等功效。息县以香稻丸为原料制成的香米贡酒浊和醇厚,芳香可口。
属晚熟粳型香稻。生育期140—150天。株高1.2米左右,分蘖力和成熟率中等。叶片宽长、黄绿色。穗长23厘米,有长芒。每穗着粒85—100个,谷色棕红,千粒重27克。米粒短圆,无心白,腹白小,色清,如玉,有浓郁的蒲香。熬粥、蒸米饭时若掺香稻丸少许则清香扑鼻。群众有“一块稻香满坡,一撮米香满锅,一碗饭香满桌”的美评。
香稻丸有一定的药用价值。李时珍《本草纲目》载:“香米能润心肺,久服轻身延年。”用它加红枣,莲籽制成的三丸汤是香甜可口的滋补佳品。
其色彩青白如珍珠,香气馥郁。煮粥蒸米饭时只需加少许“香稻丸”,则香溢满屋,沁人肺淬,诱人食欲。香米之所以种植面积小,是因为它有局限性。第一,它只宜于夏庄,项店乡部分村庄,引种推广他处则香气减弱,米质变差。究其原因,尚不清楚。第二,不耐肥,易倒伏。且产量不高。亩产只200—300斤。第三,晚熟,易三化螟危害,易受猪羊遭踏,给管理增加负担。第四,销路不稳,因它只作生活调剂品,当地需要量小。国家不收购,限制了销售。形成有时卖不掉,有时买不到的局面。所以,香米这几年的产量急剧下降,当地人也很难买到纯正的香米了。

勇敢的心(2015-05-16) 评论(0

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