千果之王—红安板栗

家乡区县: 湖北省红安县

板栗,俗称栗子,是我国的特产,素有“千果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”,是中国栽培最早的果树之一,已有2000--3000年的栽培历史,与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。
板栗果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。栗果中含糖及淀粉70.1?,脂肪2.7?,此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质,特别是维生素C维生素B1和胡萝卜素的含量较一般的干果都高。板栗淀粉很高,干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!

栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子不像一般坚果那样含有高量油脂,主要是淀粉成分。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

红安县板栗栽培历史悠久,主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。近十年以来,在红安县委、县政府的高度重视下,全县板栗基地已发展到35万亩,投产基地达20万亩,2009年板栗产量达500万公斤,产值达1500万元。今年4月份,年加工万吨板栗的大型企业山东天程栗业食品有限公司落户红安,使红安的板栗产业发展形成了“政府扶持引导 龙头企业 基地 农户”的完整链条。在县林业局的扶持下,今年8月,县北板栗主产区的七里福德栗壳机制炭厂建成并一次性试产成功,年生产栗壳机制炭400余吨,利用板栗采收剩余物1500余吨。仅此一项可为栗区农民户平增收200元以上。广大群众发展板栗的热情空前高涨,预计全县60万亩板栗基地建成进入盛产期,全县板栗总产量将达到9000万公斤,产值将达到27000万元,通过板栗产业农民人平可增收500元以上。

吴姣(2015-05-18) 评论(0

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