小吃“松丸”

家乡区县: 陕西省丹凤县

松丸是客家的一种传统小吃

在客家人的传统说法,吃了松丸”,即可轻轻松松的过日子,所以在春节期间,几乎每家每户都有吃“松丸”的习俗,以祈盼新的一年能过的轻松舒适。

松丸是以豆腐和地瓜粉为主料的,适量的豆腐使得松丸更软更滑,而适量的地瓜粉又可以使所有的原料黏在一块。

松丸制作方法:

先将切成丁状的葱、蒜、瘦肉、萝卜、冬笋、虾米等原料放入锅中炒至七分熟,盛入盘中;再冷却至适当温度,拌入捣碎的豆腐和地瓜粉,用手拌匀成糊状,搅拌时不宜太稀也不能太硬(否则影响口感);最后用汤匙撮入烧开的水中,加入调料,煮熟,连汤一起食用。如此一道简简单单的色香味俱全的小吃就成啦。当然,它得趁热吃,味道才能更美味。

张娜na(2015-05-22) 评论(0

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