茶树菇栗子鸡

家乡区县: 湖北省罗田县

提到罗田美食,板栗首当其中,茶树菇栗子鸡​既美味又营养。下面介绍罗田茶树菇栗子鸡的做法。

生板栗用糖水泡一夜,下锅煮熟,去除外皮非常容易。

【原料】

主料:鸡(半只)、干茶树菇(100克)、板栗(150克)
调料:葱、干红辣椒、糖、姜、酱油、盐、大料、料酒、油(各适量)

【做法】

​1.鸡洗干净。

2.生板栗用糖水泡一夜,下锅煮熟,剥除外皮,备用

3.干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,洗净备用

4.姜切片,葱切段备用。

5.鸡切成小块,焯水备用。

6.放入葱,姜,大料,干红辣椒,炒出香味

7.炒锅烧热,放油烧至6成热时放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干

8.加入酱油,料酒,糖,将颜色炒匀。

9.加入茶树菇和板栗一起炒匀。

10.加入开水和浸泡过茶树菇的水,大火烧开加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,最后用盐调味,汤汁收浓即可。

 

zhangdan(2015-05-22) 评论(0

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