盐城奇园蟹黄包

家乡区县: 盐城市亭湖区

奇园蟹黄包编辑

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奇园蟹黄包是江苏省盐城市的汉族传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。主要原料为面粉、猪肉等。

目录

1材料

2起源

1材料编辑

选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。原有"奇茗"、"盛鑫楼"、"问津"、"问渠"等10多家菜馆、茶馆经销,闻名远近。

2起源编辑

已有300多年历史,味道极鲜美,尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳,故名。

词条标签:

食品

“草炉饼”,一种普通而又不平凡的食品,在历经了2000多年的时光消磨后几乎绝迹于盐阜大地。随着经济的快速发展和人们饮食习惯的逐渐改变,特别是一些西式食品,如面包、汉堡等食品的大量涌入,使得具有浓厚饮食文化底蕴的草炉饼逐渐地淡出了人们的视线和餐桌,特别是年轻人对这个具有千年文化的食品,也许只剩下了一些从前辈们那里得来的残存记忆。具有千年历史的“草炉饼”,现如今正处在一个历史转折的门槛上,它将是苏北特产的绝唱还是延续?面对着后人对草炉饼制作工艺日渐淡出记忆的现实,“草炉饼”文化的传人还在守望着……

字余曰灵均(2015-05-25) 评论(0

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