老庙牛肉

家乡区县: 北关区

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉,国家级地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有“豫北之花,中华一绝”之称。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成。滑县老庙牛肉与道口烧鸡一样享誉四方,而且也已有三百多年的历史了。
国家政协副主席杨静仁为老庙牛肉题词“面向市场,发展经济”。中央领导杨成武、王首道、马文瑞分别为老庙牛肉题过词。
本乡地处安阳滑县东部,西邻万古镇,东邻桑村乡,北与大寨乡,南与长垣县佘家乡相邻,道(口)桑(村)路横贯东西全境,黄庄河由南至北穿乡而过。这里历史悠久,人杰地灵,属黄河故道,水利条件便利,土地肥沃,劳动力资源丰富。全乡共有58个行政村,6.2万人口,8万亩耕地,是豫北最大的黄牛养殖基地和洋葱生产基地(2万余亩)。
产品特点

老庙牛肉软包装是传统工艺与现代科技相结合的高新技术产品,其特点是:
(一)配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口,不失鲜牛肉特有风味、无异味。
(二)无骨、无油、无杂质及其它添加物。
(三)携带方便,是出差、旅游、 赠亲友的最佳选择。
(四)保持期长,便于储存和运输。
(五)产品种类多,具有地方风味,又有大众品味。
(六)经技术监督部门和卫生防疫部门检验,各项指标(如:感官、理化、重金属含量、细菌指数及微生物含量)均不超过技术规定标准。
(七)打开即食,也可带代热蒸水煮食用,可开袋凉拼,也可配菜凉炒。
(八)高蛋白,低脂肪。

默然(2015-05-28) 评论(0

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