临淇小磨香油

家乡区县: 北关区

临淇小磨香油是河南省安阳市林州市临淇镇的特产。芝麻是林州市农村的传统油料作物,由于林州独特的山地气候条件,所产芝麻含油量高,临淇镇传统的小磨加工方式使芝麻油色泽红润,香气四溢,是林州农产品的王牌之一。

小磨香油简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油。“临淇香油十里香,家家都得有人尝。”说的就是这个香字。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味,也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准,分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外,每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。

 

默然(2015-05-29) 评论(0

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