井冈翠茶

家乡区县: 江西省井冈山市

    井冈翠绿,茶名,产于江西省井冈山。该茶采摘标准是一芽一叶至一芽二叶初展,在谷雨前后采摘,特征为条索细紧曲钩,色泽翠绿多毫,香气鲜嫩,汤色清澈明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底完整嫩绿。

    制茶工艺

     井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展,多采自谷雨前后。鲜叶采后,略经摊放,经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。
杀青:每锅投鲜叶特级为 0.25公斤,一级为 0.5公斤,锅温为 140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。
初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,茶汁外溢为度。
再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为 120℃,时间极短。
复揉:使茶条进一步揉紧即可。
搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。
烘焙:用烘笼,烘温 70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。

      名茶--井冈翠绿,以其条索紧细微曲,色泽翠绿多毫,汤色清澈明亮,滋味鲜醇甘美,叶底鲜嫩完整而著称。饮口井冈茶,顿觉神清气爽,满口清香。这主要是井冈山高山云雾缭绕,溪水环山而流,雨量充沛,光照适度,土壤疏松肥沃,优越的自然条件蕴育出茶叶的优秀品质。另外,井冈翠绿在管理、采摘、制作上也均有独道之处。茶园每年都要进行"一耕四锄四施";采摘要求清明至谷雨进行;制作从茶叶分拣到制成,十多道工序,道道标准严格。所以,茶叶冲泡后,似群兰吐艳,翠绿清香。

13501117fgh(2015-05-30) 评论(0

如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!

已获得0个“

分享到:
更多