爽脆可口、质嫩无渣的水东芥菜

家乡区县: 茂南区

     一提到芥菜,有的人会很喜欢,有的人却会谈虎色变,认为它吃起来很苦涩,就像吃药一样。但是如果你尝过我们家乡的水东芥菜,肯定对芥菜有所改观,并渐渐喜欢上它。
     究竟水东芥菜有何魅力呢?作为芥菜中的魅力之王,并在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉,当然有它的秘诀。首先,从芥菜的产地环境来看,我的家乡电白县位于广东省西南部,属亚热带季风气候,光照充足,雨量充沛,具有发展蔬菜生产得天独厚的优越自然条件,在土壤方面,水东周边土壤为微酸性黄土壤,非常适合水东芥菜的生长。
     好的地方培养好的物质。在这么优越的环境下,我们家乡培养出的芥菜的营养价值也非常丰富。100克芥菜中含有蛋白质≥1克,钾≥150毫克,钙≥50毫克,它还含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质,能够通气开胃、利气化痰,有一定的保健作用。在口感方面,水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美的特点,没有寻常芥菜的那种苦涩之味,所以才会大受人们的喜爱。
     水东芥菜的产量并不多,但因为它的与众不同,口感香甜爽脆,常常供不应求,作为本地人,我很庆幸能够吃到它。芥菜的每一种做法都各具风味。在我们家,最喜欢的就是清炒水东芥菜,具体做法如下:
     准备原料:水东芥菜1斤,蒜末适量,盐适量
     做法
     1.水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。
     2.锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。
     3.加入适量盐调味即可。
     清炒的水东芥菜配上一碗白粥,对于吃惯大鱼大肉的人来说,偶尔的清淡,也会倍感幸福。真的是白粥芥菜都好好味!

欢迎参观、欢迎选购

allgifted(2015-06-05) 评论(0

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