策勒酸石榴---新疆特产11

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                                           策勒酸石榴---新疆特产11

  策勒的石榴分为甜、酸两种,是维吾尔族人最喜欢的水果品种之一。宜鲜食和制汁。甜石榴鲜食口感滑爽甘甜,汁多味浓,有补血益气功效;酸石榴鲜食果酸味浓郁,回味悠长足可和柠檬相媲美,食用酸石榴可开胃健食。石榴无论甜酸均可榨汁制饮料或果酒。

  策勒是西域石榴的原产地,相传已有2000年以上的栽培历史而且策勒石榴还被列入新疆小学教材广为传授。策勒的石榴属于晚熟品种,花期5月下旬至7月上旬,10月初果实成熟,果实发育期100天,树势中庸,丰产稳产,抗病性强,极耐干旱。果实近圆形,纵横径8.17、7.35厘米,平均单果重237克,最大果重483克。萼筒长1.72厘米,萼片多数6片,少数5片。果肩平,果面有时在心室边缘有5-6条凸起,果皮红色,多数全红。心室6个,籽粒深平等玫瑰红色,百粒重33.9克,籽粒占果实重53.74%。果实出汁率43.4%,籽粒出汁率80.75%,果汁深玫瑰红色。风味甜,可溶性固形物含量19.2%,品质佳。

 张骞出使西域,到达西域安石国以后,在他住的房子门前,有一颗树繁花怒放,色艳如火。张骞非常喜爱,经常站一旁观赏,后经打听得知是石榴树。后来天旱了,石榴花叶日见枯萎。张骞不时担水浇灌,从而使其枝叶返绿,榴花复艳。张骞完成使命回中原时,安石国国王赠金送礼他不要,却请求带回那棵石榴树,国王欣然应诺。不幸的是张骞在归途中遭匈奴人拦截,在冲杀中将那棵石榴树失落了。当张骞人马到了长安,汉武帝率百官出城迎接。正在此时,只见一位著红裙绿衣的妙龄女子,气吁吁、泪滴滴,向张骞奔来。汉武帝及百官皆惊,不知出了何事。张骞定睛一看,也大吃一惊,这不是在安石国下榻时被自己哄出门的那位姑娘吗?原来,张骞起程的前一天夜里,他的房门被轻轻叩开,只见那位姑娘正向他施礼,请求与恩人一同前往中原。张骞一时弄不明白是怎么回事,暗想必是安时国的使女想随自己逃往中原。自己身为汗使,不能因此惹出祸端,于是将其劝出门外。不想今日她又追来。张骞问道:“你不在安石国,千里迢迢追赶我们究竟是为何?那姑娘垂泪回答:“奴不图富贵,只求回报浇灌之恩,中途遭劫,使奴未能一路相随。”言罢忽然不见,旋即化为一棵花盛叶茂的石榴树。张骞恍然大悟,向汉武帝禀报了在安石国浇灌石榴树的事。汉武帝大喜,命花工将其移植到御花园中,从此中原大地就有了石榴树。石榴既具有观赏价值又有营养价值。

 石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。

小霸王(2015-06-15) 评论(0

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