新泰黏糊鸡

家乡区县: 泰安新泰市

       在新泰吃饭,就不能不提到吃鸡,人称“新泰归来不吃鸡”绝非是空穴来风啊,炒鸡、炖鸡、干煸鸡、风干鸡、黏糊鸡、地锅鸡、光棍鸡(这个应该算是临沂的吧),各种类型、各种做法的鸡是让人垂涎三尺。走在博徐路(金斗水库边上,新泰转盘到莱芜的路上)上,光是黏糊鸡店就有十几家,什么史老三黏糊鸡、史老八鸡店、史家正宗黏糊鸡店、史家黏糊鸡老店、史家黏糊鸡店等。毫不夸张的说,外地人只要到了新泰,随便走进一家饭店吃个炒鸡、炖鸡都回感觉到口味不错。

       鸡鸭鱼肉,鸡排在首位。老家山东新泰,流传一句话:出了新泰不吃鸡。新泰走南闯北的人不少,吃过各地的鸡,有了这样的结论,带着浓浓的自豪。新泰虽然善于炖鸡,但没什么搞出地方品牌,只有好吃是真的。早年的时候有种叫“黏糊鸡”,传言是加了大烟壳子(罂粟壳)才做得出味道,这两年不知道是否还盛行。还有的就是烧鸡,除了皮以外,不怎么好吃,也没有叫做“新泰烧鸡”的。饭店里吃饭,辣子鸡也算是道菜,不过各家做法不一,没什么标准,而且总有改良川菜的感觉。自己没做出品牌,自负就来得有点轻飘飘的失了根基,总有站不住脚的感觉。而且,新泰人虽然吃过了全国各地甚至世界各地的鸡,但吃过新泰鸡的外地人却没有几个,评比也就失去了公证性。

    吃了新泰的鸡,让你无鸡可吃!

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类兴豪(2015-11-17) 评论(0

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