杏得果无核杏干天然无添加山西阳高特产酸甜杏脯

家乡区县: 山西省阳高县

      阳高杏脯是产于山西省阳高县的汉族名吃,畅销国内外,阳高山区所产的杏十分有名,个大、味甜、核小、色鲜,以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂,将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。

      当地杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种,一种是青杏脯,其色泽碧绿如宝石,令人赏心悦目,其肉质脆嫩,酸甜适口,带有青杏的清香。另一种是黄杏脯,色泽金黄透明,肉质柔软,酸甜可口,为果脯中之佳品。阳高杏脯块形整齐,肉厚纯净,色泽鲜艳,耐贮存。

      大同阳高王官屯乡杏,远近闻名。由于独特的地理环境和生长气候,盛产的杏个大、肉厚、离核。本产品就是精选当地的优质哈蜜杏,在传统制作的基础结合现代工艺精制而成,它色泽金黄,酸甜可口,是居家旅游的休闲食品。

      现在这里杏树种植得到了大力发展,年产量可达300多万公斤。王官乡的康窑、都司口、樊窑等村,杏果的收入占总收入的50%以上。如今出产的杏,果大个匀、肉厚味甜。无论鲜食还是加工的杏脯都是上乘原料,王官屯小果加工厂生产的杏脯有两种:一种是青杏脯,其色泽碧绿如宝石,令人赏心悦目,其肉质脆嫩,酸甜适口,带有青杏的清香。另一种是黄杏脯,色泽金黄透明,肉质柔软,酸甜可口,为果脯中之佳品。阳高杏脯块形整齐,肉厚纯净,色泽鲜艳,耐贮存,产品远销东南亚及日本等国。

      我为大家介绍一下它的特点及优点:

      原料介绍
      果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。
杏脯是将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种,尤以黄杏脯味道最佳,色泽金黄,肉质柔软,酸甜适口。杏脯色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。

       营养分析
      1. 果脯含糖量较高,可达70%,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品;
      2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,食用时要注意选择;
      3. 杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,具有生津止渴之功效。

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