杂粮煎饼—手工煎饼   

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杂粮煎饼—手工煎饼

家乡区县: 临沂市兰山区

杂粮煎饼—手工煎饼   

    在沂蒙山革命老区的祖祖辈辈都流传着“靠山吃山,指山打磨”的民谚,好象每家每户都有磨。从我记事起,家乡的农村生活就很苦,煎饼是乡亲们的主要干粮。上顿吃煎饼,下次还是煎饼,要不肚子就会叽里咕噜地叫唤。

    煎饼,是中国传统食品之一,是用杂粮面调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般手工煎饼呈圆形,疏松多孔。

吃煎饼的好处:

    煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康。

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201344010105(2015-11-30) 评论(0

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