江门特产:多年历史,传承至今,味道亘古亘今

家乡区县: 蓬江区

杜阮大顶凉瓜(又名苦瓜)始种于杜阮一带已有上百年的历史,由于杜阮一带多为沙质土壤,十分适宜种植凉瓜,且瓜型也有别于其他地方,当地人称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。特点是瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,肉厚色绿,味微苦而甘,爽脆无渣,质优型美著称,是其他产地的凉瓜是无可比拟的。本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出,制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式,有清热、祛火的功效。

杜阮凉瓜是广东省江门市蓬江区杜阮镇的特产。杜阮大顶凉瓜(又名苦瓜)特点是瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,肉厚色绿,味微苦而甘,爽脆无渣,质优型美著称,是其他产地的凉瓜是无可比拟的。杜阮凉瓜是国家农产品地理标志保护产品。

礼乐巨峰葡萄具有鲜甜多汁、风味佳、易剥皮的特点,含糖量达15%以上,乃夏季佳果。每年6—8月成熟丰收时节,吸引了大批游人采摘品尝,好评如潮,畅销省内外。礼乐葡萄种植面积达1000亩,亩产量达1.5吨左右,鲜品果实套袋保护,产品达无公害质量标准。

冲菜又名大头菜,因主产荷塘镇,故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年,是传统出口商品之一,销售远至港澳、南洋、旧金山等地。

荷塘冲菜,头大,叶窄长,纤维少,经腌制后呈金黄色,脆嫩甘香,咸中带甜,味鲜独特,是一种佐膳佳品。用冲菜配制鲜鱼、味道特别甘美。制作鲩鱼冬瓜汤时,放进一点冲菜叶,则汤味既香甜又浓郁。冲菜叶蒸鲜虾,更为人们所喜爱。

颖莹(2017-07-19) 评论(0

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