家乡的豆腐乳

家乡区县: 江西省永丰县

说实话,我的家长没有什么特别出名的特产,拿的出手的也就是白茶、山药和豆腐乳。尽管知名度不高,在我们本地却深受人们喜爱。不管是逢年过节还是外出工作,都不忘带上一包白茶、几瓶豆腐乳,以解对家乡的思恋。

  除了家乡人的偏爱,更重要的是这些特产的制作与众不同,别有特色。就拿豆腐乳来说吧,我的家长制作豆腐乳别有大有一番讲究。先把一大块豆腐切成小块状,然后放在一个密封的铺满干净稻草的上面,几天后,豆腐水分经过蒸发发酵,然后在收起倒在辣椒末的盆里,待豆腐充分沾满辣椒末在后在静等几天。几日后,再往豆腐中倒入特制的香油,顿时香味扑鼻,让人垂涎三尺。

  如今我虽身在异地,却始终难以完全适应这里的生活。我想念我的家乡,虽然它只是一个不起眼的小乡镇,但在我心中却时时牵动着我的思绪。

鸿宇星晨(2017-03-11) 评论(0

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