新密特产

家乡区县: 郑州新密市


新密除了煤多之外好吃的东西也很多,新密人一直比较注重吃的最著名的就是大隗牛肉 大隗烧饼 大隗荷叶饼 老城桑青丸子 据说号称新密四大名吃
大隗牛肉
大隗镇是新密名镇 素有中国造纸第一镇之称,不过多年来企业的发展也让这里的环境受到了影响 她的牛肉大多产自回民居住很多的北沟村 都是煮好的熟牛肉 回民都很干净 做出的牛肉很鲜美 肉质细腻肉味浓厚 就是价格贵了点 现在一斤牛肉已经卖到了30块钱左右 最好吃也最出名的牛肉就是马永信和虎保两家了
新密市大隗镇五香牛肉,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长,确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺,又经几代人研制,配方独特、味道出众,顾客食后赞不绝口,在中州大地享有盛名。
大隗牛肉是河南省郑州市新密市大隗镇的特产。新密大隗镇五香牛肉,历史悠久,配方独特,工艺严密,加工精细。制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉香等特点。食时气息芳香,余味悠长,确有五香牛肉之美称。
大隗镇是古代多个诸侯国的都城,早在明朝时期,这里就是全国闻名的造纸基地,南来北往的客商众多,而回族自古就有烹制牛肉的传统,勤劳智慧的回族群众开始烹制美味的牛肉卖给外地客商,逐步传承了大隗牛肉的品牌。
据1992年出版的《密县览胜》记载:清道光年间,祖居荥阳的回民迁移到密县大隗镇北面的北沟村(现称振北回民村)经营牛羊肉和毛皮业,该村有回民986口人,200多户。他们制作的五香牛肉,以肉香纯厚、肉色鲜亮而出名。
改革开放后,党的富民政策使振北村大部分回民都从事牛肉加工经营,牛肉加工逐步成为振北村群众发家致富的优势产业。进入21世纪以来,牛肉加工经营的档次和水平不断提高,注册了商标,由制作散装牛肉发展为制作真空包装牛肉,由家庭作坊式发展为现代化、标准化、工厂化生产,有规模牛肉加工户约20户,其中马永信牌牛肉规模最大。
我个人认为虎家牛肉更好吃一点 马家的味道有点淡 大隗牛肉可以直接用手撕着吃 不过最普遍也最好吃的吃法就用烧饼夹着吃 牛肉切成薄薄的片,掺一点葱丝,用辣椒酱调一下 夹进热烧饼里面,味道别提多美了。
大隗烧饼
说到这里就要说说大隗烧饼了 大隗镇烧饼中间薄,边上厚,在这里都叫“火烧” 从边上看着厚厚的才1毛钱一个(十几年前的价格) 让人觉得很实惠 但吃到中间就会发现越来越薄 所以就有了"大隗镇烧饼,吃也后悔,不吃也后悔"的说法 不过大隗烧饼味道还是不错的 比较与众不同的就是上面粘满了芝麻 一口咬下去 满嘴就是香的 而且大隗烧饼很容易揭成两层 便于夹肉 最神奇的是揭开后中间还有一层象舌头一样的抹了香油的面 趁热揭开然后把中间一层扯掉吃了 又香又软 好吃极了 只不过现在很少有正宗的大隗烧饼了 价格一般都是一块钱四个
大隗荷叶饼
新密市大隗镇生产荷叶饼始于清朝嘉庆末年,距今已有180多年的历史。
大隗镇的荷叶饼,是一种风味独特的高级点心,因形似荷叶而得名。大隗荷叶饼的制作是在挖掘传统 技艺的基础上不断创新,最早始于清末,是新密市四大名吃之一。这里的荷叶饼从熬制原料到包馅成饼、进炉烘烤,道工序都严格掌握标准,使大隗荷叶饼形成了自 己独特的风格。产品质量达到软硬适中,馅稀不流,吃着拉丝可口,皮薄层多,甜而不腻;存放月余,色香味如初。是敬奉老人,馈赠亲友的佳品。曾多次被省、市 评为名优产品。2007年被全国商业协会评为“中华老字号”。
大隗荷叶饼是一种甜点点心 在大隗供销社大院就有一个加工荷叶饼的食品厂 荷叶饼中间的馅是糖稀 就是把白糖熬成黄色透明状 然后用白色的面粉一层层包起来呈圆形 直径大概有五公分 最后在上面撒上一点黑芝麻 看起来黑白分明,看着就很有食欲,吃起来酥甜可口 现在的荷叶饼加上包装比较精美,大多本地人都会买来送人 现在生活好了,一般的什么都不稀罕,还是特产好
老城桑青丸子
最后要说说老城的桑青丸子了 桑青丸子因为卖丸子的人叫桑青而得名 就在老城的老街上 桑青丸子据说用纯绿豆面制成 久煮不烂 很有嚼头 不过大多数人更喜欢喝丸子汤 放点辣椒油和醋 尤其在冬天的早上 吃上一碗酸辣的桑青丸子 整整一天都会觉得暖和无比 好多人都大老远的开车去吃 本人没有去吃过,只是听说很美味,有机会去尝一下。

还有白石坡的烩面,在新密是很有名气的,在新密至郑州的路上 路上很脏,就在路边,但是那里经常都是有很多人在吃 原来的小店,现在都盖起了高楼,可见生意多火 新密还有很多好吃的 比如 超化的凉粉 大隗的卤肉(调好以后用烧饼加着吃,别提多美味了) 柿树湾的米醋 老城的酥肉 炒面 冯记小笼包子等等 还有一个夏天的最好去处 就是新县城的夜市了 在郑州很少有露天的夜市了 在新密不光有正规的夜市大排档 而且品种要比郑州的多 味道要比郑州的好 所以欢迎大家有时间到新密尝尝这些小吃一饱口福

少侠好菊花(2018-10-09) 评论(0

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