德州扒鸡网络营销分析报告

家乡区县: 德州市德城区

 我是通过搜索引擎搜索到有关德州扒鸡公司的内容的,我之所以选择本企业是因为这个德州扒鸡是我们家乡的一个特色,而且我对这个企业也十分熟悉。

  驰名中外的德州扒鸡全名为德州五香脱骨扒鸡,是由烧鸡演变而来源于明代,创于清朝,传于民国,盛于当今。清康熙、乾隆皇帝南巡,途径德州,品尝到扒鸡美味后,康熙皇帝御封“中华神鸡”,乾隆皇帝更是喜爱异常,诏扒鸡传人入宫,供职御膳房。新中国成立后,德州扒鸡的生产条件和生产工艺又有了很大的改进。五十年代初成立的德州市国营食品扒鸡公司汲取百家之长,保持并发展了这一传统名食的独特风味。并于1983年被评为中国“十名鸡”第一名,同时列国家有关部门组织编写的《中国名菜谱》第六辑145种名菜之首,被称为“扒鸡鼻祖” 。尤其是津浦铁路通车后,德州扒鸡的名声也随着旅客的尝食,远播南北,成为北方整鸡卤制的特色名吃。

  德州牌扒鸡制作方法独特,以肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。德州牌扒鸡主要使用鲁蒙笨鸡、华北柴鸡等鸡源。华北柴鸡是我国北方地区的一个优良地方品种,属肉蛋兼用型,含有丰富的蛋白质,口感好,肉质细嫩;鲁蒙笨鸡以瘦肉为主,味道鲜美,营养丰富。德州牌扒鸡有限公司注册的商标一直在使用的是“德州牌扒鸡”,德州其他地方生产的扒鸡很多都叫德州牌扒鸡,所以在对外宣传区别度不大。品牌众多,市场混乱,再者,产品防伪性不够好。假冒产品肆意横行,降低了德州牌扒鸡的口碑。目前市场的德州牌扒鸡主要分为两大类,一是大众消费的散装,再者德州牌扒鸡先后成功推出了“御品1692”、“精品1956”、“贡品·德州牌扒鸡”等中高档产品。德州牌扒鸡有限公司注册的商标一直在使用的是“德州牌扒鸡”,公司在品牌保护上力度不足,仅仅是注册一个商标,没有形成“德州牌扒鸡”这项品牌权益系统的法律保护,德州其他地方生产的扒鸡很多都叫德州牌扒鸡,所以在对外宣传区别度不大。市场上比较常见的品牌还有德顺斋”、“永盛斋”、“盛兰斋”、“沈氏”“福顺斋”、“宝兰斋”、“中心斋”、“德宝斋”等等。市场上小品牌的产品同质化比较严重品牌杂乱,并且以假乱真、冒名顶替现象严重,严重影响德州牌扒鸡的进一步扩展和良好形象的树立,甚至很多当地人也不清楚哪一家才是最正宗的。德州牌扒鸡销量受阻的原因还有一部分是因为人们不知道哪一家德州牌扒鸡是正宗的,不敢购买。因为品牌众多,生产厂家质量良莠不齐,所以很多小作坊打着德州牌扒鸡的旗号生产。德州牌扒鸡本身的包装防伪性比较差,没有形成“德州牌扒鸡”这项品牌权益系统的法律保护,假冒产品肆意横行,导致降低了德州牌扒鸡的口碑,为扒鸡市场的进一步开拓带来阻力。因为品牌众多,生产厂家质量良莠不齐,所以很多小作坊打着德州牌扒鸡的旗号生产。德州牌扒鸡本身的包装防伪性比较差,没有形成“德州牌扒鸡”这项品牌权益系统的法律保护,假冒产品肆意横行,导致降低了德州牌扒鸡的口碑,为扒鸡市场的进一步开拓带来阻力。

  我认为德州扒鸡可以从以下几个方面找到自己的立足点  :

一 加强品牌管理,促使规范化
对现存的小品牌进行整合统一。品牌进行统一后,扒鸡市场就有了相对的生产标准,价格标准。很大程度上避免了价格混乱,不合理的现象。其次,最主要的是德州牌扒鸡要有自己鲜明的特色,从口味到包装,独树一帜。对德州牌扒鸡的商标进行保护。产品的包装进行改进,尤其是加强防伪标志。寻求政府的支持,对假冒伪劣产品进行严格打压。提高自己的防范意识和保护德州牌扒鸡文化的意识。
以自己的特色文化形象展现在人们面前,使德州牌扒鸡拥有自己的鲜明鉴别特色。使大多数的消费者都可以辨别出自己购买的德州牌扒鸡是怎样的质量和水平。

二 产品多元化
德州牌扒鸡从类别上还是口味上都比较单一,一般分为保鲜类和真空类。传承文化百年,在继承文化的同时也要不停的创新。创新才是一个企业生生不息的希望。德州牌扒鸡要不断创新,创造更多不同口味、不同特色营养的扒鸡。

三 产品多元化
德州牌扒鸡从类别上还是口味上都比较单一,一般分为保鲜类和真空类。传承文化百年,在继承文化的同时也要不停的创新。创新才是一个企业生生不息的希望。德州牌扒鸡要不断创新,创造更多不同口味、不同特色营养的扒鸡。

 

曾月兰生(2018-10-11) 评论(0

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