海丰小吃小米

家乡区县: 汕尾市海丰县

海丰小吃小米:小米是海丰最有名的小吃,选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料,经传统的工艺制作而成的饺子,海丰方言叫“饺子”。制作方法:用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮,然后用选用精选的五花肉,加上适量的大地鱼粉和配料,做成一个个像小荷包状而成饺子,海丰话叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料,吃起来很美味可口。最喜欢打开锅盖的那一刻,热气腾腾,馨香扑鼻,一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般,光是看就让人流口水了。

材料

材料有:番薯粉、五花肉、铁补夫、盐。

做法

1、把番薯粉用开水冲开,和成面团一样的番薯粉团,然后就做饺子状的小米皮

2、把三层肉剁烂,加进盐、酱由、味精、铁脯粉等3、包小米(买的包成什么形状,你就包成什么形状)4、上锅蒸(蒸十分钟),开锅,在小米表面抹一层油水(冷开水加点花生油)。

 

 

 

帽峰山(2014-04-09) 评论(0

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