三原美食

家乡区县: 三原县

一、三原的老黄家

         三原的小吃就算是在陕西当地来说也算是保持有一定地方特色的吧,来三原必吃的一个地方(也是几乎可以一次吃全的一个地方),就是“老黄家”,虽然现在有很多人评价老黄家就像西安的老孙家一样,东西越做越不实惠了,但是作为一名外地吃货兼爱国人士,这么著名的一家店怎能不去光顾一下凑个热闹呢?

在三原县县政府大楼向东几十米的路口东南角儿,耸立着一座绿色玻璃的大楼,这就是三原老黄家,不论是远眺还是近观,都是相当的给力。不能不承认,老黄家似乎可以成为三原县的标志性建筑之一了。离饭点儿还差个一个多小时吧,门口已经停满了车车,看拍照大多数都是陕A(西安)的,嘿嘿,看来不光是我,西安的筒子也爱来这凑热闹……

        泡泡油糕:老黄家的大菜就不提了,这里只介绍小吃,首先就是三原著名的泡泡油糕,它是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成,制作方法独特精制。外观其色泽乳白,表皮蓬松,犹如轻纱织就,蝉翼作成,可谓巧夺天工。

要说起来老黄家的泡泡油糕还是相当祚实的,个头挺大(得有我一个巴掌大),怎么炸成这么个大鼓泡儿让我很是好奇,吃起来表皮松脆,底部绵软,感觉下部有些窝油。至于味道嘛……要是喜欢甜蜜蜜油腻腻的,那这个肯定错不了。

看着它突然想起内首歌:啦啦啦,吹个球儿,吹个球儿,吹个气球玩球儿球儿……

          千层油饼:三元地方名小吃之一,也有叫做金钱油饼、金线油塔的,雅称珍珠卷,俗称抹布串儿。是由清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后代代相传至今……应该算是一种主食,食用时配以泡菜和豆浆,别具风味……

           夹起来千丝万缕,口感上软绵带韧,口味微咸,虽然里面含有大油,吃起来略有腻口,不过配上豆浆和泡菜一同食用,还挺舒服的……

繁星(2014-05-22) 评论(0

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