家乡美食:襄阳美食

家乡区县: 湖北省樊城区

       襄阳位于湖北西北部,靠近中原、川渝地区,饮食风格受中原、川渝地区的影响,属于鄂北风味。

       襄阳的小吃品种也很多,如油茶、清汤、米窝、油馍筋、牛油面(牛杂面,豆腐面)、襄阳酸辣面、酸浆面、炸酱面、胡辣汤、麻汁面、包面、炒糊波、襄阳薄刀、襄阳大头菜、襄阳黄酒、金刚酥、玉带糕等,大都当作早点或夜宵,小吃正因为本身不是正餐大菜,才更具有独特的吸引力,这些形形色色的带有地方风情的小吃,吸引着越来越多的游客与食客。

特色小吃:

1.牛油面(俗称碱面)是襄阳人最喜欢的早餐。是襄阳人最经典的面食中的一种。襄阳经典面食还有荤系(牛杂面、牛肉面)和素系(豆腐面、海带面)。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类,素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜。一般面中放有辣椒。

2.包面在襄阳又叫饺子或馄饨。襄阳人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,总要吃一顿传统的小吃--包面,并且还流传着一句谚语,叫"正月初一吃包面--头一顿"。包面制作方法是:把精粉碾成皮子,鲜猪肉做馅,再拌以麻油、油渣或其它馅子,然后包成包面。襄樊的包面历史悠久,相传明、清之间即已盛行,不仅省内闻名,也吸引了不少全国过往旅客

3.襄阳王府小点,王府小点源于公元1436年(明正统元年)的襄阳王府。喜美食、善交友的襄宪王朱瞻墡,常让王府大厨制作精致点心来食用和招待宾客,有福耳朵、浩然酥、太子饼、喜点等,这些点心堪称襄阳历史上最高级别的贵族食品,宾客食后甚是喜爱,因此,王府小点成为襄阳王府天天必备的小吃点心,且花样众多。后由于宾客在外广为传播而流向民间,数百年来为襄阳上层富人居家享用和走亲访友的美食佳品,成为历史悠久的襄阳名点。

王府小点选取天然绿色植物为原料,经过现代工艺精心加工而成。产品低糖低脂,香气浓郁,酥脆无渣,风味独特,长期食用不仅有益健康,而且可以陶冶情操

半颗心--(2014-05-26) 评论(0

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