籺，是一种食物，在茂名地区是很受男女老少欢迎的。用茂名方言说“at”，籺的种类有很多，但是做法都是差不多的，就像饺子一样，饺子皮都是一样的，只是馅不一样而已，最后的形状不一样，就拿寿桃籺和煮籺来说吧。 要准备的馅料有：去皮绿豆洗净、花生（炒好去衣的、脆脆的那种）、馅料、菠萝叶（或者经过水煮的香蕉叶）洗干净、韭菜洗好切短（2cm~3cm）不易过长、木耳洗好切小片、冬菇洗好切小块、白萝卜切成小颗粒状、虾仁洗好、瘦肉切小块炒好备用、 然后，将泡好的米拿去打成粉（要注意泡米的时间，半个小时为宜，泡好的米捞起来隔水后再淋一次水，这样拿去打的时候就很快成粉，节约时间，同时米粉也好吃）或者买市场上现成的糯米粉（一般做籺都是量较大，我们认为买粉会不划算，一般都是自己打粉；而且很多人认为，市场上买的粉，不如自家打的粉好吃）。 然后在锅里放一定比例的水烧开，再倒入适量的粉，搅匀，翻煮，煮熟了铲起来放在早盛好一层粉的簸箕上，再加入未煮的生粉，与熟糯米粉撮合，动作就像以前在搓衣板上搓衣服一样，直到不粘手；就可以将糯米粉揉成条状，这样方便捏成小圆，然后按扁成圆形，再转圈把皮弄薄弄大，然后放馅，再粘合成圆或者弯月形，要是做寿桃籺就做成圆形，就讲粘合好的放入饼印内，印出桃形或饼形，小孩子们更喜欢饼形喔；将印出形状的籺放在菠萝叶或者香蕉叶上，并摆在蒸笼上，（注意：不要摆得过于密集，否则煮熟后很容易粘着一起），蒸到刚熟为好。 每年在春节前几天(一般为十二月二十七八九的时候)、“正月穷”、端午、七月十四（鬼节）、冬至等都会做籺，特别是春节，春节拜神上香，籺是必备品！