贺街油茄

家乡区县: 贺州市八步区

油茄又称木茄,是广西贺州市八步区的名优特色品种,因这里的土地肥沃,气候比较好,又很适合是油茄的种植,这里的油茄比较独特,所以得名。这里的油茄具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。
这里的油茄春植140-150天左右,秋植80-90天左右。株高85-100厘米,株形开心形,叶长椭圆形,暗棕色。生势壮旺,耐肥、耐热、耐寒性中等,茄果肉质柔软肥厚、雪白色,籽粒少,果皮紫色,有光泽;果实长棒形,果长22-25厘米,横径5.0-6.0厘米,单果重200-300克,亩产量3000-5000公斤,品质优,耐贮运。

油茄美食的制作方法
1.凉拌茄条长茄子切成条,盛放碗中,置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分,加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。但是不要把茄子的汁都挤去,以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
2.番茄炒茄丁大圆茄子半个切丁,蒜切成米。锅中放2汤匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许番茄丁,翻几下,放少许味精或鸡精,装盘。但要注意盛菜的时候控去余油。

茄子的完美伴侣的组合效果
茄子 苦瓜
心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
茄子 肉
稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。

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作者:吴锦回

xiaowu(2014-06-07) 评论(0

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