有“紫菜之乡”美称的饶平县海山镇紫菜在获丰收，每市斤批发价100元以上，市场上仍供不应求。海山镇紫菜养殖已有近40年历史,由于这里自然条件最适合紫菜生长,生产出来的紫菜质优味美、脆、色泽光亮，深受消费者喜爱。
在海山镇黄隆村的紫菜晾晒场里，笔者见到，已经制作成形的紫菜在竹编架上晾晒着，黑压压的一片。
“我们一般于农历七月半后就到福建漳浦采购紫菜苗，中秋前后放置海水中养殖，40多天后即可收割销售。由于今年天气等各方面原因都适宜，紫菜的收成不错，一亩一次可以收割40至50斤，好的能上70多斤，平均比往年每亩约增产10斤左右。”当地的养殖户告诉笔者。
黄隆村的养殖户说，每到收获时，紫菜可采割4至5批次，第一割叫第一水或头水，第二割叫第二水，以此类推，每一水采割时间间隔约13天左右。头两水的紫菜特别细嫩，口感最好，营养也丰富。

海山岛海岸线长34公里，有1.4万多亩浅海滩涂，是海水养殖的天然场地。海山紫菜生产地坐落在镇区黄隆外头埔浅滩海域，该海域海水水质清澈，常年保持半咸半淡，并且阳光充足，雨量充沛，自然条件独特优越，在这里生产出来的紫菜质优味美，色泽光亮，深受消费者喜爱，产品除内销外还远销泰国、新加坡等地。

下面介绍紫菜的吃法作用：

紫菜虾皮汤——补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜番茄蛋花汤
原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。
辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
做法：
1.西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。
2.炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。
3.大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

香油紫菜汤——治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1／5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

紫菜海带汤——去脂减肥

由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

上面就是紫菜的介绍和如何让它更合你的胃口，下面欣赏相关的图