猪脚姜
猪脚姜在虎门流传至今已百余年,由于其口味独特,营养丰富,一直为大众所喜爱的美食。把猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋等用沙锅熬制数次而成,醋汤反复熬制后变得香甜微辣且醇厚,姜爽脆可口,猪脚经姜醋浸透后软绵不油腻,香滑流连于齿间一试难忘。寒冷的冬天,来上一碗猪脚姜,既暖胃又暖心。
松糕
小小的松(莞音崧)糕"相貌"平凡,却是一种本土独有的,有着悠久历史的小吃。传统的松糕用老式的碓人工樁米做糕皮,馅用炒熟的花生米磨成的粉,混合白砂糖做成。松软的糕皮加上咸甜适中的馅料,一口咬下,松脆咸甜的感觉,让您顿时觉得精神舒爽,充满活力。
碌鹅
碌鹅是具有客家风味的本土菜,外人听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”,实际“碌”是煮的本土方言。将鹅放到调制好的汤里煮,煮熟后味道就完全渗进鹅肉里,骨髓则和白切鸡相似,肉嫩而骨髓带血,更显新鲜美味。才下舌尖,又上心头,虎门人乐于包容的特点,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
虎门蟹饼
来虎门不试试"虎门蟹饼"是会留下遗憾的。这种用膏蟹与大肉、薄荷叶做成的地道虎门美食,有肉汁的醇厚,蟹膏的浓香和薄荷叶的小清新,肥瘦肉和膏蟹配比恰到好处的蟹饼,入口即化,蟹味浓郁,如果再加些咸蛋黄和香草,就更显锦上添香咯。
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