长乐烧酒厂始建于民国八年(1898)年，位于客家民族的聚居地梅州，迄今已有一百多年历史。长乐烧酒以清澈透明，窖香馥郁，纯厚柔甜，回味悠长的独到风格，被消费者赞誉为“客家人的仙酒”。一九八八年在全国第五届白酒评比中（ 58度长乐烧 ）获得国优银质奖，此外，长乐烧酒还荣获全国“紫薇杯”大赛特等奖，首届食品博览会金奖，首届香港酒类国际博览会金奖等。长乐烧酒在集全国名白酒生产工艺精华的基础上，结合广东等沿海地区的消费习惯，选用优质高粱，传统大曲为原料，采用续渣混蒸，窖池发酵，老五甑传统工艺，量质分级摘酒贮存，采用现代技术精工勾兑而成，它以清澈透明，窖香馥郁，纯厚柔甜，回味悠长的独到风格，被消费者赞誉为“客家人的仙酒”。“长乐玉液”、“长乐老窖”、“珍藏老窖长乐烧”、“金樽长乐玉液”、“1071典藏长乐玉液”等系列产品，已成为客家特产、广东好酒和中华名酒，成为宴请佳宾、馈赠亲友的佳品。

    广东省五华县长乐烧酒厂是全省小曲米香酒，年产量最大，获奖产品最多的“省级先进企业”。目前拥有国内先进水平的机械化酿酒生产线，年产饮料酒5000吨，主要品种有白酒、黄酒、滋补酒3个系列。其中长乐烧酒1979年被评为国家优质酒；1988年又荣获首屈中国食品博览会金奖；客家老酒；1989年度评为省优产品；滋补酒巴戟哈蚧酒获省行业优秀新产品奖；长乐烧、长乐醇等产品荣获2000年中国白酒知名信誉品牌；2001年荣获“中国名优食品和国家质量达标食品”殊荣。

    长乐烧酒酿造技艺发轫于晋，而得名于公元一0七一年宋朝长乐县之设区“今广东省五华县”。长乐烧酒系列产品以其“蜜香幽雅、醇厚绵柔，舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格驰名中外。是客家人智慧的结晶，是中华民族的好酒。

    进入新的世纪，酒厂迎来了全新的发展机遇。确立了“树立企业新形象，实施名牌新战略”的宗旨。并促进企业向集约型规模经济发展。在新的世纪里，酒厂将成为一颗更加光彩夺目的明珠 。

    2012年11月22日，由中共五华县委、五华县人民政府主办，广东省酒类行业协会、广东长乐烧酒业股份有限公司承办的“梅州市首届客家文化艺术节•五华酒香节”在广东长乐烧酒业股份有限公司隆重开幕，梅州市县区主要领导及来自全国各地的著名客家侨领乡贤、媒体共300多人出席参加。在开幕同时，广东省酒类行业协会秘书长彭洪现场授予五华县岐岭镇为“客家酒镇”称号并颁发牌匾。
　　“‘传承客家酒文化，借酒共筑客家情’是本届‘五华酒香节’的活动主题，我们希望能借这次酒香节，大力弘扬客家酒文化魅力，让‘五华酒香节’成为各地客属的乡情联谊会。我们不光要把客人‘请进来’，来长乐烧体验客家酒文化的魅力，我们更要主动‘走出去’，向世人展示客家酒文化的悠久历史以及深厚的文化底蕴。”针对此次“五华酒香节”，广东长乐烧酒业股份有限公司总经理曾钧激情满怀地说。
　　五华县委书记张映平在开幕式上介绍，五华县酿酒传统已有一千多年历史，素有“米酒之乡”美誉，人称“南粤佳酿”的长乐烧酒是广东省酒业知名品牌。近年来，随着五华县酿酒业进一步发展壮大，目前已初步形成以长乐烧酒业为龙头的特色支柱工业，推出近100个品种产品，种类包括白酒、保健酒、果酒及娘酒等。目前五华县有注册酿酒企业9家，从业人员2500多，专业技术人员350余人，年产量达7000吨。
　　中国酒业协会秘书长王琦在致辞中说，我国酿酒行业正稳步发展，白酒产量达798万升，比去年同期上升20.69%，酒业在国民经济中起开始起重要作用。他表示，长乐烧酒业已成为广东酒业的龙头企业，获得中国客家米香型白酒生产基地龙头企业称号、广东酒业贡献奖等可喜成绩。王秘书长对长乐烧的今后发展提出自己的意见，他认为，企业要不断研究和创新酿酒工艺，完善内部管理，强化行业沟通交流；再者，在创造自身良好发展势头外，应加快形成产业集群的大规模生产网；重视食品安全问题，做百姓的放心酒。
　　除了授予五华县岐岭镇为“客家酒镇”称号之外，此次“五华酒香节”还举行了两个签约仪式，包括广东省产业发展研究院与广东瑞华集团有限公司签订了战略合作框架协议，以及五华县人民政府与广东长乐烧酒业股份有限公司签下2亿元增资扩产协议。
　　“五华酒香节”期间，主要领导和嘉宾还为长乐烧新征的75亩生产基地举行了奠基仪式，以及为新办公大楼及3000吨酒窖举行落成推杆揭幕，之后还兴致勃勃地参观了长乐烧生产区、酒文化展示厅及酒窖。3000吨酒窖里更举办了一场别具一格的品酒会，长乐美酒、客家小吃……沉醉于绵绵酒香中的人们如痴如醉，领导和嘉宾们高举满斟的美酒，共同祝愿长乐烧酒业愈做愈强！
　　在喜庆的锣鼓声中，大家笑逐颜开，长乐烧人是应该骄傲的，诚如广东长乐烧酒业股份公司董事长卓定华介绍的那样，长乐烧2000年4月被广东瑞华集团整体收购后，便确定了“酿中国最好的米香型白酒”的发展目标。经过十多年的努力，现拥有自主知识产权属国内领先、省内首创的米香型白酒机械生产线和传统的米香型白酒土法生产线，年产白酒规模超万吨。近十年来，长乐烧先后推出了“长乐玉液”、“长乐烧1071典藏酒”、“72度高贵尊贵”、“长乐好酒”等系列高端产品，今年9月长乐玉液还荣膺“广东十大名酒”称号。卓定华董事长满怀信心地说，借首届客家文化艺术节及五华酒香节，长乐烧将为海内外亿万客家人完美诠释何为“纯正广东酒、地道客家味”！

     广东酒类市场受政策等诸多因素的影响，酒类行业遭受巨大的冲击，但长乐烧等知名酒企努力克服当前存在的种种问题，敢于亮剑，敢于突围，主要体现在企业文化和装备设备不断提升，规模逐渐扩大；技术力量得到加强，产品质量不断提高；营销模式有创新，市场拓展能力有进步等，为广东其它中小型酒企树立了榜样。