陈鸿猷，字蔚其，范和村三角聚人。他敏求好古，学问渊博，清乾隆五十四年己酉（1789年）拔贡，在清乾隆五十九年（1794）考取了甲寅科试第二名举人，即亚元、经魁，官至广东肇庆府高明县训导，领教谕衔。他是范和考取的第一位举人。

陈鸿猷的宗族与罗冈围陈氏原是一脉同祖，皆为从仕公派下胤裔。初始，从仕公次子获禄公居饭罗冈，三子获寿公则于芙蓉村开基，传至第四世隆基公时，又回迁饭罗冈，成为三角聚陈氏始祖。按照辈分，陈鸿猷属三角聚第十二世。

嘉庆四年（1799年）六月，刑部员外郎伊秉绶出任惠州知府，应所属十县士绅议请，迁建惠阳书院于丰湖（即西湖）黄塘。陈鸿猷与伊秉绶都擅长书法，彼此同道中人，有较好的文墨交情。伊秉绶倡议鸩工集费时，陈鸿猷急公好义，以丰裕家财慷慨乐捐，高达白金五千的总费用，多半是其鼎力襄助。在嘉庆五年（1800年）六月至嘉庆六年（1801年）冬的施工过程中，陈鸿猷被公推为董事，筹划主理具体事务。书院竣工，广达百亩，知府伊秉绶为之易名“丰湖书院”，陈鸿猷欣然受命提笔撰写了《迁建丰湖书院碑记》，并与其余捐田助银者各以神主入祀报功生祠。

嘉庆中期，新会人张保（又称张保仔）入海为盗，势力日盛，以海船数百艘、部众四万余人称霸于外洋，劫持洋人船只，挫败官兵围剿。由于盗船时常沿着广东水域神出鬼没，濒海乡镇屡屡惨遭蹂躏，富庶的范和更是首当其冲，陈鸿猷以毁家纾难的气概，集结乡人青壮练武自卫，凭借围屋高墙联防优势，屡次抵御盗贼犯境。又积极奏请官府批准，精心挑选海港隘口要地，独立出资创筑靖安炮台，对出入的盗船予以主动反击，一定程度上缓和了范和周边的紧张局势。

嘉庆二十三年（1818年），陈鸿猷出任肇庆府高明县训导，兢兢业业，悉心教诲县学诸生员，日常论文课艺，时刻不忘以“业精于勤，毋荒于嬉”殷切告诫，学子们在其严格要求下，无不自觉发奋攻读。陈鸿猷居其位、谋其政，其渊博知识与严正学风素得市民好评。陈鸿猷因育才有方得到朝廷嘉奖，不但俸升三级、领教谕衔，且父母也得到朝廷封赠。嘉庆二十四年（1819年），朝廷特地颁发圣旨追赠陈鸿猷父亲为修职郎、母亲庄氏为八品孺人。

陈鸿猷卒于道光三年（1823年），在官署中不幸病逝，任仅五年。其棺木归乡护送出城时，当地士民皆泣不成声，纷纷沿路摆祭。即使时过境迁，史志仍赞誉道“至今犹追慕焉”。