曲江樟市蒸猪红
家乡区县： 韶关市曲江区
猪红，在食家的眼中是不上桌子的，但曲江樟市蒸猪红，农家巧手蒸出全猪特有的味道：用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中，使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质，使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。
上世纪六七十年代，由于农村生活条件普遍较差，平时很难吃到猪肉，有人杀猪卖肉时，往往把猪肉送到村里各家各户接济邻里，由于猪肉不够用，所以往往连同猪红、猪杂一起赠送，渐渐地形成了蒸猪红的习惯。
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