雷州大多属于亚热带季风气候，因此较适于很多亚热带水果的生长，如菠萝，香蕉，青枣，荔枝等，都是雷州的特色水果。
     雷州地区地处中国大陆最南端，属亚热带季风性气候区，气候及土壤等自然资源非常适合菠萝种植，年产菠萝占全国产量的一半。由于菠萝制成罐头后仍能保持原来鲜果的风味，因而使雷州菠萝罐头成为国际市场的畅销产品。 各种不同规格的菠萝罐头（如：圆片、长块、扇块、碎块、碎米等形状）产量每年高达上万吨，现已出口至多个国家。热烈欢迎社会各界商人、食品企业、超市连锁店、进出口公司致电。其中雷州市英利镇的菠萝罐头颇为有名，每个去雷州的人大概都想去英利镇买上几罐菠萝罐头。
    其实菠萝罐头的做法比较简单，但雷州的菠萝罐头却很是有名，应该是其做的比较美味。下面了解下菠萝罐头的做法步骤如下：
1、菠萝去皮切片，切小块
2、菠萝和冰糖摆在盘子中。
3、加入适量的水
4、放入蒸锅蒸13分钟左右。
5、出锅后可趁热装入无油、无水的密封瓶中，凉后即可成真空
    菠萝罐头还有止泻、消食积、利水等功能。所以去雷州的朋友们，不要忘记去试试英利镇的特色美味“菠萝罐头”哦！

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